Educație despre nutriție de la conferința Bodyology

Dintr-o întâmplare și dintr-o bucurie, am câștigat săptămâna trecută, în urma unui concurs organizat de drăguța de Cristina Oțel pe blogul ei, o invitație la conferința Bodyology care a avut loc sâmbătă în București. Bodyology a fost un eveniment despre nutriție, sănătate și well-being și mi-a făcut mare, mare plăcere să fiu acolo și să aflu lucruri noi despre o mare pasiune a mea – mâncarea sănătoasă și cu cap și viața sănătoasă și plină de energie.

Invitați la conferință au fost Larisa Petrini,  health coach foarte inspirațional, Dr. Dan Mitrea, medic neurolog foarte drăguț și Mircea Nicoară, expert în mișcare și respirație.

Larisa Petrini, organizatorul Bodyology

Am luat multe notițe

…pentru că-mi place să scriu și pentru că nu-mi place să pierd informații (auzite sau citite), iar pe cele mai interesante și utile le-am dezvoltat mai jos pentru voi, sper să vă placă și să ajute!

• Detox-ul corect se face într-o clinică de dezintoxicare. Detox nu este doar despre un suc, este despre cum te simți tu când bei acel suc.  A bea un suc de fructe proaspăt stoarse într-un oraș poluat, în timp ce înjuri de nervi la semafor și după o pizza mare este destul de inutil și o destul de mare hoție din partea firmelor care îți promit o detoxifiere completă.
• Energia noastră de zi cu zi este influențată după cum urmează: 3% de factorul genetic, 80% de factorii personali de mediu (cât de mult mă mișc, cum/ce mănânc, cât dorm,  câtă apă beau, cât de stresat sunt) și 15-17% de factorii structurali de mediu (cât de mult îmi place biroul în care lucrez, cât de aerisit/luminat este el, lucrez în București sau lucrez într-un orășel mai mic, sunt expus la toxine, poluanți, etc.). Ce-am reținut eu – faptul că 80% dn energia noastra înflorește sau este sabotată de niște lucruri care sunt în controlul nostru.

Hoții de frumusețe

Adică acei factori care ne fură frumusețea și starea de bine. Intră în această categorie:

• excesul de kilograme – care ne influențează estetic, hormonii, musculatura, etc.
• mâncarea procesată (incluzând, pe lângă ce știm deja, și the four Whites: făina, sarea, zahărul și unele lactate)
• lipsa de mișcare (30 de minute pe zi sunt de ajuns, iar o bună sursă de mișcare poate fi urcatul pe scări în loc de lift sau mersul pe jos o stație)
• medicația (și mai exact dependența de medicamente, adică medicamentele luate pe o perioadă foarte lungă de timp). Fun fact – am aflat ieri (și confirm ceea ce observasem și eu mai demult ascultând radio) că 80% dintre reclamele de la TV sau de la radio sunt la medicamente. Let that sink for a minute…
• toxinele (expunerea la plastic – atenție la caserolele pe care le folosim în bucătărie, trebuie să scrie BPA free pe ele -, mediu toxic la muncă, poluare, materialele hainelor (pielea se simte într-un fel când porți bumbac și lână și complet altfel când porți poliester!)
• lipsa somnului – oamenii ar trebui să doarmă mai mult pe măsură ce înaintează în vârstă, nu invers.

După 40 de ani

După vârsta de 40 ani există o serie de schimbări care au loc în organism și care pot să ne ia prin surprindere – nu plăcut 🙂 Partea bună e că acționând din timp și având cunoștințe în acest sens, putem diminua efectele psihice negative ale acestor lucruri:

• metabolismul încetinește – motiv pentru care odată cu înaintarea în vârstă ar trebui să consumăm mai puțini carbohidrați (nu să-i oprim de tot!)
• pierdem din hormoni – acest lucru are mare legătură cu excesul de kilograme
• începem un război între musculatură și grăsime – câștigă cei pe care-i ajutăm cel mai mult și eficient.

Alte fun fact-uri despre nutriție și corpul nostru

• Teoretic, noi ca oameni suntem programați să putem trăi sute de ani. Trăim mai puțin din cauza diverșilor factori din jurul nostru, din cauza nutriției niciodată ideală, etc.
• Odată cu înaintarea în vârstă neuronii își pierd din viteză și flexibilitate. Alcoolul, lipsa somnului, țigările, the 4 Whites, toate acestea influențează negativ. Concluzia, deci – dacă putem să le rărim sau scoate de tot din viețile noastre, asta ar fi foarte bine pe termen lung.
• Ne place sau nu, toxine există în multe lucruri pe care le folosim zi de zi, începând de la recipiente de plastic și haine și ajungând până la oja de unghii, șampon, unele creme pe care le folosim. Concluzia: ar fi bine să ne orientăm, acolo unde se poate, pe lucruri cât mai naturale și cât mai home-made.
• Toate – hrană, somn, mișcare, respirație, hidratare – sunt niște elemente conectate într-o matrice care contribuie la starea noastră generală de bine.
• Organizația Mondială a Sănătății a estimat că 80% din nivelul nostru de sănătate este influențat de ce/cum mâncăm și bem (deci, de ce băgăm pe gură).
• Cornell University a făcut un studiu care a concluzionat că ne gândim la ceva legat de mâncare de aproximativ 200 de ori pe zi!
• 50% din căutările pe net din România sunt legate de mâncare
• La nivel mondial, există pe piață 40,000 de diete și apar altele noi săptămână de săptămână

• Orice dietă te privează de ceva, deci te sabotează pe undeva. Dacă funcționează atât de bine dietele, de ce mai continuă să apară altele noi pe zi ce trece? 

• Când mergem la supermarket ar fi bine să ne îndreptăm spre alimente pe care le-ar recunoaște și străbunicii noștri – adică legume, fructe, fasole, semințe, cereale. 80% din alimentele care există în supermarketuri acum nu existau acum 100 de ani.
• Ținând un jurnal alimentar chiar și dacă nu vrei să slăbești, vei constata că mănânci cu aproximativ 20% mai mult decât crezi (în cazul unei persoanel normale). Procentul crește la 40% în cazul unei persoanel supraponderale.
• Cu cât avem mai mulți oameni la masă, cu atât mâncăm mai mult.
• Mâncăm porții mult mai mari decât acum 50-100 de ani – încercați să le reduceți și să puneți doar hrană de calitate în ele
• Keep it simple – chiar avem nevoie de 10 feluri de mâncare simultan, la o masă?
• Uitați de calorii, focusați-vă pe calitate și cantitate.

Vă aștept în rubrica de comentarii să discutăm mai multe despre aceste subiecte. Mie mi-a făcut mare plăcere să le ascult și învăț (pe cele pe care nu le știam) și ideea e să le pot pune și în practică. Pe Larisa Petrini, hostul acestul eveniment și cea de la care am învățat atâtea lucruri despre nutriție și stare de bine, vă invit să o urmăriți pentru alte evenimente și lucruri interesante aici.

***

Dacă vă pasionează, alte subiecte pe care le-am mai scris din domeniul nutriției sunt:

 De ce nu mai mănânc eu mere, roșii și portocale

Sursă foto 1, 2-Facebook: Monica jitariuc, 3, 4